En välkomstdrink sätter tonen för hela kvällen. Gästerna får något i handen direkt, minglet kommer igång och det känns som en fest från första minuten. Den bästa välkomstdrinken går snabbt att servera, smakar friskt och finns i en alkoholfri version. Här är tio recept som våra bartendrar använder, hur mycket du behöver per gäst och hur vi gör välkomstdrinken på företagsevent och bröllop.
Vad gör en bra välkomstdrink?
- Den går snabbt. Gästerna kommer ofta samtidigt. Välj en drink som kan förberedas eller hällas upp på några sekunder.
- Den är lätt. Kvällen har bara börjat. Bubbel, spritz och långdrinkar med mycket is passar bättre än starka drinkar.
- Den är frisk. Syra och kolsyra väcker aptiten och gör gästerna pratsamma.
- Den finns utan alkohol. Gör en alkoholfri variant som ser likadan ut, så att alla får samma välkomnande.
1. Bubbel
Den enklaste och mest klassiska välkomstdrinken. Ett glas kylt bubbel säger fest utan att någon behöver förklara något.
Du behöver
- 12 cl kylt bubbel per glas, till exempel cava, crémant eller prosecco
- Ett bär eller en citronzest om du vill
Gör så här
- Kyl flaskorna ordentligt.
- Häll upp i glas precis innan gästerna kommer, eller servera direkt från brickan.
Bartendertips: Häll upp i två omgångar. Fyll glaset till hälften, vänta tills skummet sjunker och fyll på. Då går det fortare och inget rinner över.
2. Kir Royal
Bubbel med en skvätt svartvinbärslikör. Vacker färg och enkel att göra i stor mängd. Mer om drinken i vårt recept på Kir Royale.
Du behöver
- 1 cl crème de cassis
- 12 cl kylt bubbel
Gör så här
- Häll likören i botten av glasen i förväg.
- Fyll på med bubbel när gästerna kommer.
Bartendertips: Med likören redan i glasen kan en person servera många gäster på kort tid.
3. Hugo Spritz
Fläder, mynta och prosecco. Frisk och blommig, perfekt till sommarens fester och bröllop. Hela receptet finns i Hugo Spritz.
Du behöver
- 2 cl flädersirap eller fläderlikör
- 10 cl kylt prosecco
- 3 cl sodavatten
- Mynta, lime och is
Gör så här
- Lägg is och klappad mynta i ett vinglas.
- Häll i fläder och prosecco.
- Toppa med sodavatten och garnera med lime.
Bartendertips: Ha myntan i en skål med kallt vatten tills du använder den, så håller den sig fräsch hela kvällen.
4. Aperol Spritz
Italiens mest kända aperitif. Bitter, söt och orange, och den drink många gäster känner igen direkt. Se vårt recept på Aperol Spritz.
Du behöver
- 6 cl Aperol
- 9 cl kylt prosecco
- 3 cl sodavatten
- Is och en apelsinskiva
Gör så här
- Fyll ett vinglas med is.
- Häll i prosecco, sedan Aperol och sist sodavatten.
- Garnera med en apelsinskiva.
Bartendertips: Häll bubblet först. Då blandas drinken av sig själv och du slipper röra.
5. French 75
Gin, citron och bubbel i ett champagneglas. En elegant välkomstdrink till bröllop och kundkvällar. Läs mer i French 75.
Du behöver
- 3 cl gin
- 1,5 cl färskpressad citronsaft
- 1,5 cl sockerlag
- Bubbel att toppa med
Gör så här
- Skaka gin, citron och sockerlag med is.
- Sila upp i ett champagneglas och toppa med bubbel.
Bartendertips: Till många gäster blandar du gin, citron och sockerlag i en flaska i förväg och förvarar den kall. Häll 6 cl i varje glas och toppa med bubbel.
6. Gin och tonic med gurka
En av de mest efterfrågade drinkarna i Sverige. Enkel, frisk och lätt att göra i takt med att gästerna kommer. Se vårt recept på Gin och tonic.
Du behöver
- 4 cl gin
- 12 cl kall tonic
- Två tunna gurkskivor
- Mycket is
Gör så här
- Fyll ett glas med is och gurka.
- Häll i gin och sedan tonic längs en barsked.
- Rör om en gång.
Bartendertips: Mycket is gör drinken kallare längre och späder den mindre, inte mer.
7. Bellini
Persika och prosecco, mild och fruktig. En välkomstdrink som passar även den som inte gillar torrt bubbel. Mer i receptet på Bellini.
Du behöver
- 5 cl persikopuré
- 10 cl kylt prosecco
Gör så här
- Häll persikopurén i glasen i förväg.
- Fyll på med prosecco och rör försiktigt.
Bartendertips: Kyl purén också. Varm puré får bubblet att skumma över.
8. Bubbelbål med fläder (cirka 25 glas)
En bål är det smartaste valet när många gäster kommer samtidigt. Gästerna kan ta själva, och den ser vacker ut på bordet.
Du behöver
- 3 flaskor kylt prosecco eller cava (75 cl)
- 3 dl flädersaft (koncentrat)
- 2 dl färskpressad citronsaft
- 1 liter kylt sodavatten
- Citronskivor, mynta och bär
- Mycket is, gärna ett stort isblock
Gör så här
- Blanda flädersaft och citronsaft i bålen.
- Lägg i isen och frukten.
- Häll i bubblet och sodavattnet precis innan gästerna kommer och rör försiktigt.
Bartendertips: Frys vatten i en kakform kvällen innan. Ett stort isblock smälter mycket långsammare än isbitar och späder inte ut bålen.
9. Sangria
En fruktig vinbål som passar trädgårdsfester och sommarbröllop. Röd, vit och alkoholfri version finns i vårt sangriarecept. Gör den gärna några timmar i förväg, så hinner frukten ge smak.
10. Alkoholfri fläderbål (cirka 20 glas)
Samma bål som ovan, utan alkohol. Servera den bredvid bubbelbålen i samma typ av glas.
Du behöver
- 3 dl flädersaft (koncentrat)
- 2 dl färskpressad citronsaft
- 2 flaskor kylt alkoholfritt mousserande vin
- 1 liter kylt sodavatten
- Citronskivor, mynta, bär och is
Gör så här
- Blanda flädersaft och citronsaft i en bål eller karaff.
- Lägg i is och frukt.
- Fyll på med det alkoholfria bubblet och sodavattnet precis innan servering.
Bartendertips: Märk bålarna tydligt, till exempel med en liten skylt, så att ingen behöver fråga vilken som är alkoholfri.
Hur mycket välkomstdrink behöver du per gäst?
Räkna med en till två välkomstdrinkar per gäst under den första timmen. Kommer gästerna under en kort stund och går vidare till middag räcker oftast en drink per person, men har ni ett längre mingel tar många ett glas till.
- Bubbel: en flaska på 75 cl ger ungefär sex glas. Till 50 gäster och 1,5 glas per person behöver du alltså cirka 13 flaskor.
- Bål: bubbelbålen ovan ger cirka 25 glas och den alkoholfria cirka 20. Gör två eller tre satser i stället för en enorm bål, så håller den sig kall och fräsch.
- Alkoholfritt: fråga i inbjudan vem som vill ha alkoholfritt och köp hellre lite extra. Även de som dricker alkohol tar ofta ett alkoholfritt glas.
- Is: räkna med mer is än du tror. Is tar slut före allt annat på en fest.
Så gör vi välkomstdrinken på företagsevent
När vi står i baren på ett företagsevent är välkomstdrinken klar när de första gästerna kommer. Bartendern bygger baren i god tid och har välkomstdrinken klar eller grunden färdigblandad, så att ingen behöver köa i början av kvällen. Vi gör gärna en signaturdrink efter företagets färger eller kvällens tema, och alltid en alkoholfri version av den.
När ni hyr en bartender till företagsevent inom Stockholms stad kan alkoholen ingå med baren Business: vi tar med den och serverar under vårt serveringstillstånd för catering till slutna sällskap. Utanför Stockholms stad köper ni alkoholen själva efter vår inköpslista.
Välkomstdrink på bröllopet
På ett bröllop är välkomstdrinken ofta det första gästerna får efter vigseln, och den ska serveras snabbt till många samtidigt. Vi hjälper till att välja en drink som passar årstiden och paret, och en alkoholfri version som ser likadan ut. Ni köper spriten och bubblet själva efter vår inköpslista, och vi står för bartendern, drinkarna och serveringen. Läs mer om att ha en bartender till bröllopet.
Vanliga frågor
Vad är en bra välkomstdrink?
En drink som går snabbt att servera, är lätt och frisk och finns i en alkoholfri version. Bubbel, Kir Royal, Hugo Spritz, gin och tonic och en bubbelbål är populära val.
Hur mycket bubbel behöver man till välkomstdrinken?
En flaska på 75 cl ger ungefär sex glas. Räkna med en till två glas per gäst under den första timmen, så behöver du cirka 13 flaskor till 50 gäster med 1,5 glas per person.
Hur gör man en välkomstdrink till många gäster?
Välj en drink som kan förberedas. Häll likör eller puré i glasen i förväg, blanda grunden i en flaska eller gör en bål, och fyll på med bubbel eller sodavatten precis innan gästerna kommer.
Vilken alkoholfri välkomstdrink är godast?
En alkoholfri fläderbål eller en alkoholfri Kir Royal med svartvinbärssirap och alkoholfritt bubbel. Servera den i samma glas som de andra drinkarna.
När ska välkomstdrinken serveras?
Direkt när gästerna kommer. Har ni en vigsel eller ett tal först serveras den efteråt, så att alla har något i handen när minglet börjar.
