Letar du efter den perfekta sommarcocktailen som kombinerar sött, bittert och mousserande på ett harmoniskt sätt? Aperol Spritz har blivit en riktig klassiker på svenska uteserveringar och i hemmabarerna. Drinken kommer ursprungligen från Veneto i norra Italien och har spridit sig som en löpeld till barer i Stockholm, Göteborg och Malmö. Med sin unika orange färg och lika delar frasighet och beska är det en drink som fångar sommarkänslan på ett helt unikt sätt.
TL;DR – Snabb översikt
- Ingredienser: Aperol, prosecco, sodavatten och is – superenkelt!
- Tid: 3 minuter att blanda, perfekt för spontana fester.
- Alkoholhalt: Låg till medel (ca 8-11%), idealisk som aperitif.
- Kostnad: Cirka 40-60 kr per drink om du blandar hemma.
- Vill du lära dig fler cocktails? Kolla in våra bartenderkurser i Stockholm.
Kort bakgrund
Aperol Spritz skapades i regionen Veneto i Italien under tidigt 1900-tal. Aperol lanserades 1919 av bröderna Barbieri, och blandades snart med prosecco för att skapa den lätta aperitif vi känner idag. På 2000-talet fick drinken en renessans och spred sig över hela Europa. Idag är den en given favorit på svenska uteserveringar under sommarhalvåret och har blivit synonymt med avkoppling och sommarkänsla.
Recept och ingredienser
Här kommer det klassiska receptet på Aperol Spritz:
Ingredienser (1 drink):
- 6 cl Aperol
- 9 cl prosecco (torr eller extra torr)
- 3 cl sodavatten
- Is
- Apelsinskiva till garnering
Så gör du:
Fyll ett stort vinglas eller ballongformad cocktailglas med is. Häll i Aperol först, följt av prosecco. Toppa med en skvätt sodavatten och rör om försiktigt. Garnera med en färsk apelsinskiva. Servera direkt! Proportionerna följer den klassiska formeln 3-2-1 (prosecco-Aperol-sodavatten), vilket ger perfekt balans mellan sötma, beska och bubblor.
Variationer och tips
Det finns flera sätt att variera din Aperol Spritz för att passa olika smaker och tillfällen:
Alkoholfri version: Byt ut Aperol mot alkoholfri aperitif (finns på Systembolaget) och använd alkoholfri prosecco. Du får samma färg och upplevelse utan alkoholen.
Svenska ingredienser: Prova att garnera med svenska hallon eller blåbär för en nordisk twist. Några droppar flädersaft kan också ge en spännande smakdimension.
Servering: Servera alltid i ett stort glas fyllt med is. Ju kallare, desto bättre! Ett ballongglas är perfekt eftersom det håller drinken kall längre.
För fester: Gör en batch genom att blanda i en karaff: 1 flaska prosecco (75 cl), 50 cl Aperol och 25 cl sodavatten. Servera med massor av is och apelsinskivor.
Vanliga frågor
Kan man göra Aperol Spritz utan shaker?
Absolut! Det är faktiskt så den ska göras. Blanda direkt i glaset genom att hälla ingredienserna över is och rör om försiktigt med en barskéd. Skaka inte drinken då det förstör mousseringen i proseccon.
Vilken prosecco passar bäst?
Välj en torr eller extra torr (Brut) prosecco för bäst balans. Undvik söta varianter då Aperol redan är sötaktigt. En prisvärd italiensk prosecco från Systembolaget i prisklassen 100-150 kr fungerar utmärkt.
Hur länge håller sig Aperol efter öppning?
Aperol håller sig flera månader i rumstemperatur efter öppning, men smakar bäst inom 6 månader. Förvara flaskan på en sval, mörk plats.
Vill du lära dig mer?
Aperol Spritz är bara början på din cocktailresa! Om du vill utveckla dina färdigheter och lära dig blanda fler klassiska drinkar som proffs finns det många möjligheter i Sverige. Genom en bartenderkurs i Stockholm, Göteborg eller Malmö kan du lära dig allt från grundläggande mixologi till avancerade tekniker. Många bartenderskolor erbjuder både helgkurser för hobbyister och längre yrkesutbildningar för dig som vill jobba som bartender. Kolla in våra bartenderutbildningar och börja din resa mot att bli en skicklig mixolog. Med rätt kunskap kan du imponera på vänner och familj – och kanske till och med starta en ny karriere bakom bardisken!
