Course:
Bartenderutbildning online
Välkommen till en djupdykning i hur öl produceras! Vi tar dig genom hela bryggprocessen, från malt och humle till färdig produkt. Exemplet baseras på ett hantverksbryggeri i Stockholm som tillverkar olika sorters öl med inspiration från sin historia.
Malt är grunden i all öl och framställs genom att blötlägga, gro och sedan torka eller rosta korn. Detta skapar olika smaker och färger beroende på rostningsgrad. De flesta ölsorter baseras på ljus pilsnermalt, men genom att tillsätta olika specialmalter kan man skapa mörkare eller sötare varianter.
Humlen tillför både bäska och arom. Det finns humlesorter med högre halt bittra syror som ger bäska, medan andra innehåller mer aromatiska oljor som kan bidra med toner av citrus, tropiska frukter eller kryddor.
Vatten är en avgörande del av ölet och dess kvalitet och mineralhalt påverkar slutresultatet.
Jästen omvandlar sockret i malten till alkohol och kolsyra. Det finns olika jästtyper för olika ölstilar, exempelvis ale- och lagerjäst.
Maltet krossas för att frigöra socker utan att förvandla det till mjöl. Detta sker i en krossmaskin som delar upp kornen i små bitar.
De krossade maltdelarna blandas med vatten i en mäskpanna, där olika temperaturer används för att omvandla stärkelsen i malten till socker.
Efter mäskningen separeras den söta vätskan (vörten) från de fasta maltresterna. Dessa rester torkas och kan användas som djurfoder.
Vörten kokas i ungefär en timme för att sterilisera den och koncentrera smakerna. Humle tillsätts i olika steg:
– Tidigt i koket: Ger bäska.
– Sent i koket: Ger aromatiska toner.
Den kokta vörten kyls ner till cirka 15-20 grader och flyttas till jästankar. Här tillsätts jästen, som arbetar under två till fyra veckor för att omvandla sockret till alkohol och kolsyra.
Efter jäsningen lagras ölet i kalla tankar där smakerna får mogna.
Det färdiga ölet förpackas i fat, flaskor eller burkar och distribueras till restauranger, barer eller Systembolaget.
Ett modernt bryggeri kan skapa hundratals olika öl per år genom att variera malt, humle och jäst samt tillsätta ingredienser som frukt eller kryddor.
Många bryggerier arbetar aktivt för att minska sin miljöpåverkan genom att använda biogas, återvinna värme och optimera vattenanvändningen.
Bryggning av öl är en kombination av vetenskap, hantverk och kreativitet. Genom att förstå råvarorna och bryggprocessen kan man skapa unika smaker och stilar som gör öl till en spännande dryck att utforska.
Föreställ dig detta: Du har precis avslutat en dag fylld av skidåkning, och klockan slår äntligen 15:00. Det är då festen börjar – HOTSHOTS, värmande groggar och fantastisk schlager som får hela stället att vibrera av energi. Den känslan av ren glädje och gemenskap är precis vad vi vill återskapa i denna workshop – men med en touch av lyx och finess.
En Valentine’s Day-cocktailworkshop är den perfekta kombinationen av romantik, glädje och kreativitet. Oavsett om du vill fira med din partner, umgås med vänner eller njuta av en kväll fylld av kärleksfullt tema som singel, är detta en unik och minnesvärd upplevelse som garanterat sätter guldkant på dagen.
Galentine’s – what a wonderful creation! To celebrate Galentine’s and all the single ladies, as well as anyone who appreciates abs, education, and cocktails, we’ve created “The Shirtless Mixologist.” It’s an elegant cocktail workshop featuring a gorgeous shirtless mixologist.
En St. Patrick’s Day-cocktailworkshop är det ultimata sättet att fira den irländska andan på ett festligt och smakfullt sätt! Med en mix av gröna nyanser, klassisk Irish Coffee och gröna cocktails, bjuder denna workshop på en livlig upplevelse som du sent kommer att glömma.
En Midsommar-cocktailworkshop är en härligt festlig och lekfull aktivitet som förenar allt vi älskar med midsommar – blomsterkransar, snapsvisor och dans – med moderna, kreativa och somriga cocktails.
En Cocktails & Movies Cocktailworkshop är en unik upplevelse där filmvärlden möter cocktailkulturen. 🍸🎬
Under denna interaktiva kväll får deltagarna skapa drinkar inspirerade av ikoniska cocktails från klassiska och moderna filmer. Fokus ligger på att återskapa filmiska ögonblick med drinkar som fångar känslan och stilen hos karaktärer och scener. Perfekt för alla film- och cocktailentusiaster!
En Cocktails & Magic Workshop är en förtrollande upplevelse där magi möter mixologi. 🍸✨
Deltagarna får lära sig att skapa cocktails som inte bara smakar fantastiskt, utan också förmedlar en magisk stämning. Perfekt för den som vill kombinera kreativitet och en touch av mystik i en oförglömlig aktivitet!
Välkommen till Santa’s Cocktail Lab, en magisk och lekfull cocktailworkshop där du får ta dig en trip till Nordpolen och utforska jultomtens egen mixologiverkstad!
