En bra alkoholfri drink görs med samma teknik, samma råvaror och samma omsorg som en cocktail. Det är skillnaden mellan en mocktail som gästerna pratar om och ett glas saft med is. Här är tretton recept som våra bartendrar använder, från klassiker utan sprit till egna kombinationer, och våra bästa tips för att servera alkoholfritt på fest och event.
Alla recept är för en drink. Sockerlag gör du av lika delar socker och vatten som du värmer tills sockret löst sig.
Därför behöver varje event ett alkoholfritt alternativ
På varje fest finns gäster som inte dricker alkohol: den som kör hem, den som är gravid, den som tränar inför ett lopp, den som inte dricker av hälsoskäl eller tro och den som helt enkelt inte vill. På ett företagsevent är det dessutom vanligt att kollegor vill hålla sig klara inför nästa arbetsdag.
Om det enda alternativet är vatten eller läsk i en burk märks det direkt. Med en riktig alkoholfri drink i samma glas som de andras kan alla skåla på samma villkor, och ingen behöver förklara sitt val. Därför är mocktails en självklar del av varje event vi gör.
1. Virgin Mojito
Lime, mynta och socker utan rom. En lika frisk drink som originalet, som du hittar i vårt recept på mojito steg för steg.
Du behöver
- 8 till 10 myntablad
- En halv lime i klyftor
- 2 cl sockerlag
- Krossad is
- Sodavatten att toppa med
Gör så här
- Lägg lime och sockerlag i ett högt glas och mosa lätt.
- Klappa myntan mellan händerna och lägg den i glaset.
- Fyll med krossad is, toppa med sodavatten och rör om nerifrån och upp.
Bartendertips: Mosa limen, inte myntan. Mosad mynta blir besk, medan klappad mynta bara släpper doften.
2. Alkoholfri Moscow Mule
Ingefärsöl, lime och gurka i en kopparmugg. Kryddig och svalkande, precis som originalet i vårt recept på Moscow Mule.
Du behöver
- 1,5 cl färskpressad limesaft
- 15 cl alkoholfri ingefärsöl (ginger beer)
- Två tunna gurkskivor
- Is och en limeklyfta
Gör så här
- Fyll en mugg eller ett glas med is och gurkskivor.
- Häll i limesaften och ingefärsölet.
- Rör om en gång och garnera med lime.
Bartendertips: Välj en ingefärsöl med ordentlig hetta. Det är den som gör att drinken inte smakar läsk.
3. Fläderfizz
Fläder, citron och bubblor. En svensk sommarsmak som fungerar året runt.
Du behöver
- 3 cl flädersaft (koncentrat)
- 2 cl färskpressad citronsaft
- Sodavatten att toppa med
- Is, en citronskiva och ett myntablad
Gör så här
- Häll flädersaft och citronsaft i ett glas med is.
- Toppa med sodavatten och rör om försiktigt.
- Garnera med citron och mynta.
Bartendertips: Toppa med alkoholfritt mousserande vin i stället för sodavatten, så blir det en festligare välkomstdrink.
4. Alkoholfri Paloma
Grapefrukt, lime och en nypa salt. Syrlig, lite bitter och mycket törstsläckande.
Du behöver
- 8 cl färskpressad grapefruktjuice
- 1,5 cl färskpressad limesaft
- 1 cl sockerlag
- En nypa salt
- Sodavatten att toppa med
Gör så här
- Gnid en limeklyfta runt glasets kant och doppa den i salt.
- Fyll glaset med is och häll i grapefruktjuice, limesaft, sockerlag och en nypa salt.
- Toppa med sodavatten och rör om.
Bartendertips: Lite salt får grapefrukten att smaka mer och mindre bitter. Det är samma knep som i originalet.
5. Rabarbersour
En alkoholfri sour med rabarber och citron och ett mjukt skum på toppen.
Du behöver
- 4 cl rabarbersaft (koncentrat)
- 2,5 cl färskpressad citronsaft
- 1 cl sockerlag
- 3 cl aquafaba eller en äggvita
Gör så här
- Skaka alla ingredienser utan is i några sekunder.
- Fyll shakern med is och skaka hårt igen.
- Sila upp i ett kylt coupeglas.
Bartendertips: Aquafaba är spadet från en burk kikärter. Det ger samma skum som äggvita och gör drinken vegansk.
6. Gurka och basilika lemonad
Grön, frisk och vacker i glaset. Passar perfekt till mingel.
Du behöver
- Tre skivor gurka
- Fem basilikablad
- 3 cl färskpressad citronsaft
- 2 cl sockerlag
- Sodavatten att toppa med
Gör så här
- Mosa gurka och basilika lätt med sockerlag i en shaker.
- Tillsätt citronsaft och is och skaka kort.
- Sila upp i ett glas med is och toppa med sodavatten.
Bartendertips: Sila genom en fin sil också, så slipper gästerna små bitar av basilika i glaset.
7. Hallon och timjan smash
Bär och örter ger en drink med djup smak utan sprit.
Du behöver
- 8 hallon
- En kvist timjan
- 2,5 cl färskpressad citronsaft
- 2 cl sockerlag
- Sodavatten att toppa med
Gör så här
- Mosa hallonen med sockerlag och timjan i en shaker.
- Tillsätt citronsaft och is och skaka.
- Sila upp över krossad is och toppa med lite sodavatten.
Bartendertips: Frysta hallon fungerar lika bra och är billigare på vintern.
8. Virgin Piña Colada
Ananas, kokos och lime. En semesterdrink som är lika god utan rom.
Du behöver
- 9 cl ananasjuice
- 4 cl kokosgrädde
- 1 cl färskpressad limesaft
- Is och en ananasbit till garnering
Gör så här
- Mixa ananasjuice, kokosgrädde, limesaft och en näve is slätt.
- Häll upp i ett högt glas.
- Garnera med en bit ananas.
Bartendertips: Limen är inte med i alla recept, men den gör drinken mindre söt och mycket fräschare.
9. Alkoholfri spritz
En bitter och orange aperitif utan alkohol, för den som saknar sin spritz.
Du behöver
- 6 cl alkoholfri bitter aperitif
- 9 cl alkoholfritt mousserande vin
- 3 cl sodavatten
- Is och en apelsinskiva
Gör så här
- Fyll ett vinglas med is.
- Häll i det alkoholfria bubblet och sedan den bittra aperitifen.
- Toppa med sodavatten och garnera med apelsin.
Bartendertips: Det finns flera alkoholfria bittra aperitifer att välja mellan i dag. Smaka dig fram, de skiljer sig mycket i sötma.
10. Äpple och kanel fizz
En höst- och vinterdrink med svensk äppelmust och kanel.
Du behöver
- 8 cl äppelmust
- 1,5 cl färskpressad citronsaft
- 1 cl kanelsirap
- Sodavatten eller alkoholfri cider att toppa med
- En tunn äppelskiva
Gör så här
- Skaka äppelmust, citronsaft och kanelsirap med is.
- Sila upp i ett glas med is.
- Toppa med sodavatten eller alkoholfri cider och garnera med äpple.
Bartendertips: Kanelsirap gör du genom att koka upp sockerlag med två kanelstänger och låta den dra tills den svalnat.
11. Shirley Temple
Den klassiska alkoholfria drinken med ingefära och grenadin. Söt, röd och älskad av både barn och vuxna.
Du behöver
- 15 cl ginger ale
- 1,5 cl grenadin
- 1 cl färskpressad limesaft
- Is och ett cocktailbär
Gör så här
- Fyll ett högt glas med is.
- Häll i ginger ale och limesaft.
- Ringla grenadin över så att den sjunker till botten och garnera med ett bär.
Bartendertips: Limesaften är vår egen detalj. Den balanserar sötman och gör drinken godare för vuxna.
12. Virgin Mary
Den kryddiga brunchdrinken utan vodka. Tomat, citron och värme.
Du behöver
- 12 cl tomatjuice
- 1,5 cl färskpressad citronsaft
- Några stänk worcestershiresås
- Några stänk tabasco
- En nypa salt och svartpeppar
- En selleristjälk till garnering
Gör så här
- Häll alla ingredienser i ett glas med is.
- Rör om ordentligt.
- Smaka av med mer kryddor och garnera med selleri.
Bartendertips: Häll drinken mellan två glas några gånger i stället för att skaka. Då blir den luftig utan att tomatjuicen blir skummig.
13. Alkoholfri glögg
Till vintern och julfesten är varm alkoholfri glögg det givna valet. Vårt recept hittar du i glögg recept, där även den klassiska och vita glöggen finns. Vill du ha något kallt och fruktigt till sommaren finns en alkoholfri variant i vårt sangriarecept.
Tips för alkoholfritt på fest och event
- Ge drinken ett namn. Sätt den på menyn med ett eget namn, inte som ”alkoholfritt alternativ” längst ner.
- Samma glas och samma garnering. Den alkoholfria drinken ska se lika genomtänkt ut som de andra.
- Gör en alkoholfri version av kvällens drink. Har ni en signaturdrink, gör en variant utan sprit så att alla dricker samma sak.
- Fråga i förväg. Låt gästerna svara i inbjudan om de vill ha alkoholfritt, så vet du hur mycket du ska köpa in.
- Undvik det söta. Syra, bitterhet, örter och kolsyra gör att en mocktail smakar vuxen.
- Ha alltid vatten framme. Även den som dricker alkohol uppskattar en karaff med kallt vatten på baren.
Alkoholfria drinkar på företagets event
På våra event serverar vi alltid mocktails, gjorda med samma omsorg, råvaror och garnering som de klassiska drinkarna. När ni hyr en bartender till företagsfesten tar vi fram en meny där den alkoholfria drinken är lika genomtänkt som de andra.
På mässor under öppettider serverar vi alkoholfria signaturdrinkar och mocktails. Det passar också vid en produktlansering där drinken kan få produktens namn och färger. Vill ni hellre göra drinkarna själva fungerar mocktails även som teambuilding: tekniken är densamma, bara spriten saknas.
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mellan en mocktail och en alkoholfri drink?
Ingen egentlig skillnad. Mocktail är ett annat ord för en alkoholfri cocktail, alltså en drink som är blandad med samma teknik och omsorg som en cocktail men utan alkohol.
Hur gör man en alkoholfri drink som inte är för söt?
Använd färskpressad citrus för syra, örter som mynta, basilika eller timjan, en bitter smak som grapefrukt och kolsyra som toppar drinken. Mät sockerlagen i stället för att hälla på känn.
Hur många alkoholfria drinkar behövs på en fest?
Det beror på gästerna. Fråga i inbjudan vem som vill ha alkoholfritt och planera för att även de som dricker alkohol tar en alkoholfri drink under kvällen.
Vilka alkoholfria drinkar passar bäst till ett event?
Drinkar som går snabbt att göra i större mängd och ser snygga ut i glaset, till exempel fläderfizz, alkoholfri Moscow Mule och alkoholfri spritz. En alkoholfri version av kvällens signaturdrink är alltid ett bra val.
Kan man göra alkoholfria drinkar i förväg?
Ja. Pressa citrus, gör sirap och blanda grunden i förväg och förvara den i kylen. Kolsyrat som sodavatten och alkoholfritt bubbel häller du i precis innan servering.
