Sidecar är en av de stora klassikerna från cocktailens guldålder, troligen skapad i Paris eller London kring slutet av första världskriget. Drinken bygger på sour-familjens enkla formel — sprit, syra och sötma — men byter ut basspriten mot fransk cognac. Resultatet är elegant, citrusfräscht och tidlöst.
Ingredienser
- 5 cl cognac (VS eller VSOP)
- 2 cl Cointreau (eller annan triple sec)
- 2 cl färskpressad citronjuice
- Sockerkant och citronskal till garnering
Gör så här
- Sockerkanta ett kylt cocktailglas: doppa kanten i citronsaft och sedan i strösocker.
- Fyll en shaker med isbitar.
- Häll i cognac, Cointreau och citronjuice.
- Skaka kraftigt i cirka 12–15 sekunder.
- Sila ner drinken i det sockerkantade glaset.
- Garnera med ett citronskal.
Tips & varianter
- Använd en cognac med karaktär — en bra VSOP ger drinken mer djup utan att överskugga citrusen.
- Skippa sockerkanten om du vill ha en torrare och vassare drink.
- Byt cognac mot whisky för en Whisky Sidecar, eller mot rom för en Between the Sheets-inspirerad variant.
Sidecar är en perfekt aperitif eller en sofistikerad avslutning på en god middag. En cocktail som aldrig går ur tiden.
Foto: Evan Swigart from Chicago, USA, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
