Bilden visar en Bee’s Knees, som Honey Bee är nära besläktad med.
Honey Bee är en klassisk romdrink som dök upp i amerikanska barböcker redan på 1930-talet. Den bygger på samma enkla men eleganta balans som många sourdrinkar: sprit, syra och sötma – fast här kommer sötman uteslutande från honung. Resultatet är en len, gyllene och uppfriskande cocktail.
Ingredienser
6 cl ljus eller lätt åldrad rom (gärna jamaicansk för mer karaktär)
3 cl färskpressad citronjuice
3 cl honungssirap (lika delar honung och varmt vatten, omrört tills honungen löst sig)
Gör så här
- Förbered honungssirapen genom att röra ihop lika delar honung och varmt vatten. Låt svalna.
- Fyll en shaker med is och tillsätt rom, citronjuice och honungssirap.
- Skaka hårt i 10–15 sekunder – drinken mår bra av ordentlig luftning.
- Sila upp i ett kylt cocktailglas.
- Garnera med en citronspiral om du vill.
Tips & varianter
Byt ut romen mot gin så får du en klassisk Bee’s Knees. Vill du ha mer djup, använd en mörkare rom. Justera mängden honungssirap efter smak – citronens syra avgör hur mycket sötma som behövs.
Honey Bee är perfekt för dig som gillar fräscha, balanserade sourdrinkar. Prova den nästa gång du vill bjuda på något enkelt men imponerande!
