Harvey Wallbanger är en ikonisk cocktail från 1970-talet som blev en av decenniets mest populära drinkar i USA. Enligt legenden uppfanns den av bartender Donato ”Duke” Antone i Hollywood, och namngavs efter en surfare vid namn Harvey som drack så många av dessa att han gick in i väggarna på väg ut. Drinken är i grunden en Screwdriver (vodka och apelsinjuice) med tillägget av den italienska örtlikören Galliano.
Se hur du gör en Harvey Wallbanger – kort videoguide
Ingredienser
- 4 cl vodka
- 10 cl färskpressad apelsinjuice
- 1,5 cl Galliano L’Autentico
- Is
- Apelsinskiva för garnering
Gör så här
- Fyll ett highballglas med isbitar.
- Häll i vodka och apelsinjuice.
- Rör om försiktigt.
- Flyta Galliano försiktigt ovanpå drinken genom att hälla det över baksidan av en sked.
- Garnera med en apelsinskiva på glaskanten.
Tips & varianter
- Använd alltid färskpressad apelsinjuice – skillnaden mot köpt juice är enorm.
- Galliano är nyckeln till denna drink – hoppa inte över den, det är det som skiljer Harvey Wallbanger från en vanlig Screwdriver.
- Prova att byta ut vodkan mot tequila för en mexikansk twist som kallas ”Freddy Fudpucker”.
Harvey Wallbanger är en retroklassiker som förtjänar en comeback! Med sin soliga apelsinsmak och den kryddiga tonen från Galliano är den perfekt för brunch eller en avslappnad sommarkväll. Mixa en och känn dig som i 1970-talets Kalifornien!
Vill du kunna det här på riktigt — och få betalt för det?
Bartender Lab Academy är en svensk bartenderutbildning online: 81 avsnitt om teknik, spritkunskap och svensk alkohollag, med diplom och personlig coach. Från 2 990 kr, i din egen takt.
Foto: JayKeaton, public domain, via Wikimedia Commons
