Glühwein, eller glögg som vi säger i Sverige, är den ultimata vinterdrinken med anor från medeltiden. Ursprungligen från de tyska julmarknaderna har denna värmande kryddiga vindryck blivit en tradition i hela Europa. Med kanel, kryddnejlika och stjärnanis sprider Glühwein värme och julstämning i varje kopp.
Ingredienser
- 75 cl rött vin (gärna en fyllig sort som Merlot eller Cabernet Sauvignon)
- 1 dl socker
- 2 kanelstänger
- 4–5 kryddnejlikor
- 2 stjärnanis
- 1 apelsin (skivad)
- 0,5 dl konjak eller rom (valfritt)
Gör så här
- Häll vinet i en kastrull och värm på medelvärme – låt det aldrig koka.
- Tillsätt socker, kanelstänger, kryddnejlikor, stjärnanis och apelsinskivor.
- Låt blandningen värmas i 15–20 minuter på låg värme så att kryddorna får dra ordentligt.
- Sila bort kryddorna om du vill, eller servera med dem kvar för en vackrare presentation.
- Tillsätt eventuellt konjak eller rom för extra värme.
- Servera i värmetåliga glas eller muggar.
Tips & varianter
Prova att byta ut det röda vinet mot vitt vin för en Weißer Glühwein – en ljusare och fruktigare variant som är populär i södra Tyskland. Vill du ha en alkoholfri version kan du använda druvsaft eller äppeljuice som bas. Tillsätt en skvätt apelsinjuice för extra fruktig smak.
Bjud på hemmagjord Glühwein nästa gång du har gäster en kall vinterkväll – det är en drink som värmer både kropp och själ. Skål!
Foto: Basotxerri, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
