Egg Nog, eller äggnog, är den klassiska juldrycken som har sina rötter i 1700-talets England. Ursprungligen en varm mjölkdryck för överklassen, har den utvecklats till den krämiga, kryddiga cocktail vi känner idag. I Nordamerika är egg nog en oumbärlig del av jultraditionen, och drycken har med rätta fått en plats bland världens mest älskade högtidsdrinkar.
Ingredienser
- 2 äggulor
- 3 msk strösocker
- 2 dl helmjölk
- 1 dl vispgrädde
- 4 cl bourbon eller mörk rom
- 2 cl konjak
- 1 tsk vaniljextrakt
- Riven muskotnöt till topping
Gör så här
- Vispa äggulor och socker i en skål tills blandningen blir ljus och fluffig, cirka 2–3 minuter.
- Värm mjölken i en kastrull tills den precis börjar ånga, utan att koka.
- Häll den varma mjölken sakta i äggblandningen medan du vispar konstant.
- Häll tillbaka blandningen i kastrullen och rör på medelvärme tills den tjocknar något, cirka 3–4 minuter.
- Ta av från värmen, tillsätt bourbon, konjak och vaniljextrakt. Rör om.
- Låt svalna och ställ sedan kallt i minst 2 timmar.
- Vispa grädden och vänd ner den i den kylda blandningen.
- Servera i glas och toppa med riven muskotnöt.
Tips & varianter
Vill du spara tid? Hoppa över uppvärmningen och vispa helt enkelt ihop alla ingredienser kalla – resultatet blir lite lättare men fortfarande gott. För en alkoholfri version, skippa spriten och tillsätt istället lite extra vanilj och en skvätt lönnsirap. Egg nog kan också göras dagen innan och förvaras i kylskåp – smaken utvecklas faktiskt och blir ännu bättre.
Gör din egen egg nog till nästa fest eller julafton och upplev varför denna dryck har överlevt i århundraden!
