Drinking Chocolate, eller drickschoklad, har en rik historia som sträcker sig hundratals år tillbaka till aztekernas kakao-drycker. Till skillnad från vanlig varm choklad görs äkta drickschoklad av riktigt smält choklad istället för kakaopulver, vilket ger en otroligt krämig och intensiv smak. Med en skvätt mörk rom eller whiskey blir detta en perfekt cocktail för kalla kvällar.
Ingredienser
- 100 g mörk choklad (minst 70%), hackad
- 3 dl helmjölk
- 1 dl vispgrädde
- 1 msk strösocker eller honung
- 4 cl mörk rom, whiskey eller Baileys (valfritt)
- En nypa havssalt
- Vispad grädde och kakao till topping
Gör så här
- Värm mjölk och grädde i en kastrull på medelvärme tills det precis börjar bubbla vid kanterna.
- Ta kastrullen från värmen och tillsätt den hackade chokladen. Rör tills chokladen smält helt.
- Tillsätt socker och en nypa salt. Rör om ordentligt.
- Häll i spriten om du vill ha en alkoholhaltig variant.
- Häll upp i en förvämd mugg och toppa med vispad grädde och ett lätt strö av kakaopulver.
Tips & varianter
Experimentera med smaktillsatser som en halv tesked kanel, en nypa chilipulver för en mexikansk twist, eller ett par droppar pepparmyntsolja för en After Eight-känsla. Du kan också byta chokladsort – vit choklad med vanilj ger en helt annan men lika lyxig upplevelse. För den ultimata lyxversionen, använd äkta belgisk couverture-choklad.
Det finns få saker som slår en kopp äkta drickschoklad en kall vinterkväll – prova själv och upptäck skillnaden!
