Derby är en elegant och aromatisk klassiker som bär namnet efter den berömda hästkapplöpningen Kentucky Derby i USA. Som en officiell IBA-cocktail (International Bartenders Association) representerar den det bästa av ginkombinationer med sweet vermouth och de subtila tonerna av persikobitters. Frisk mynta som garnering sätter pricken över i:et och gör den till en perfekt aperitif.
Ingredienser
- 6 cl London Dry Gin
- 2 cl Sweet Vermouth
- 2 droppar Persikobitters
- 2–3 blad Färsk mynta
- Garnering: Myntakvist
Gör så här
- Fyll ett mixerglas med isbitar.
- Tillsätt gin, sweet vermouth och persikobitters.
- Rör om noggrant i 30 sekunder tills drinken är ordentligt kyld.
- Sila ned i ett kylt cocktailglas.
- Garnera med en färsk myntakvist.
Tips & varianter
Klappa myntakvisten lätt mot handflatan innan du lägger den i glaset – det frigör de eteriska oljorna och förstärker doften markant. Byt ut persikobitters mot Peychaud’s bitters för en mer blomsteraromatisk profil med lätt anistoner. Plymouth Gin fungerar utmärkt i Derby om du föredrar en mer avrundad och inte alltför torr smak.
Derby är en sofistikerad drink perfekt vid eleganta middagar eller som aperitif inför kvällen. Blanda ihop en och låt dig inspireras av klassiska cocktailkulturens storhetstid – skål!
Foto: Michael Styne from Averill Park, NY, USA, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons
