Death in the Afternoon är en legendarisk cocktail med ett dramatiskt namn, skapad av den berömde amerikanske författaren Ernest Hemingway under 1930-talet. Inspirerad av hans bok med samma namn från 1932 – om spansk tjurfäktning – kombinerar denna enkla men kraftfulla drink absint med mousserande vin för ett sprakande och botaniskt unikt resultat. Det är en drink för de som vågar.
Ingredienser
- 3 cl Absint
- 12 cl Champagne eller Brut mousserande vin (iskall)
Gör så här
- Häll absinthen i ett kylt champagneglas eller coupéglas.
- Fyll upp med mycket kall champagne eller mousserande vin, häll långsamt.
- Rör om försiktigt en gång.
- Servera omedelbart.
Tips & varianter
Se till att champagnen är iskall – kontrasten mot absinthens intensiva botaniska karaktär är avgörande för upplevelsen. Hemingway föreslog ursprungligen 1,5 oz (ca 4,5 cl) absint, men börja med 3 cl om du är ovan vid absint. En Crémant d’Alsace eller en spansk Cava fungerar utmärkt och mer budgetvänligt som alternativ till champagne.
Death in the Afternoon är mer än en cocktail – det är en hyllning till ett av litteraturhistoriens stora ikoner. Häll upp ett glas, ta fram en Hemingway-roman och låt dig transporteras till 1930-talets Paris. Skål!
