Corn ’n Oil är en klassisk cocktail från Barbados, där den länge betraktats som en lokal nationaldryck. Trots det olja-doftande namnet finns varken majs eller olja i drinken – uttrycket syftar på den mörka, oljiga ton som blackstrap-rommen får när den blandas med Falernum. Resultatet blir en kraftfull, kryddig och något söt rom-drink som är perfekt på en varm sommarkväll.
Ingredienser
- 6 cl mörk rom (gärna blackstrap-rom som Cruzan)
- 1,5 cl Falernum
- 0,5 cl färsk limejuice
- 2–3 stänk Angostura bitter
- Limeklyfta (till garnering)
Gör så här
- Fyll ett gammaldags glas (rocks/old fashioned-glas) med krossad is.
- Tillsätt rom, Falernum och limejuice direkt i glaset.
- Rör om försiktigt med en barsked tills allt är blandat och välkylt.
- Avsluta med 2–3 stänk Angostura bitter på toppen.
- Garnera med en limeklyfta.
Tips & varianter
- Floats: Häll Angostura sist så den lägger sig som en mörk ”olja” på toppen – då förstår man namnet.
- Sötare profil: Öka Falernum till 2 cl om du vill ha en rundare, sötare drink.
- Hemmagjord Falernum: Du kan göra egen Falernum på ljus rom, lime, ingefära, kryddnejlika och mandlar – ger en fräschare karaktär än köpt.
Corn ’n Oil är ett måste för rom-älskaren och ett perfekt sätt att utforska Barbados karibiska cocktailtradition. Servera väl iskall.
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
