Bee’s Knees är en strålande gin-cocktail från förbudstiden i USA på 1920-talet. Namnet är ett gammalt amerikanskt slanguttryck som betyder ”det bästa av det bästa” – och det är precis vad denna drink är. Den ursprungliga idén var att använda honung och citron för att maskera smaken av hembryggt sprit, men resultatet blev en tidlös klassiker med en underbar balans av blommigt, syrligt och sött.
Ingredienser
- 6 cl torr gin
- 2,25 cl färskpressad citronsaft
- 2,25 cl honingssirap (lika delar honung och vatten, uppvärmt och blandat)
- Is
- Garnering: citronskiva eller citronzest
Gör så här
- Förbered honingssirapsen i förväg: värm upp lika delar honung och varmt vatten, rör tills honungen löst sig och låt svalna.
- Fyll en shaker med is.
- Häll i gin, citronsaft och honingssirap.
- Skaka kraftigt i 10–15 sekunder tills drinken är väl kyld.
- Sila ner i ett kylt coupéglas eller cocktailglas.
- Garnera med en citronskiva eller ett snott citronzest.
Tips & varianter
- Val av honung: Använd en aromatisk honung, till exempel lavendelhonung eller blomhonung, för att lyfta drinken ytterligare.
- Val av gin: En London Dry-gin ger ett klassiskt resultat, men en New Western-stil gin med blommiga botanicals passar fenomenalt bra.
- Whiskey-variant: Byt ut ginen mot bourbon så får du en ”Gold Rush” – en lika utsökt variant av samma recept.
Bee’s Knees är beviset på att de enkla cocktailsna ofta är de bästa. Med bara tre ingredienser skapar du en drink som är balanserad, fräsch och fullständigt oförglömlig. Prova den på din nästa helgkväll – du kommer inte bli besviken! Skål!
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
