Acapulco är en fräsch och tropisk cocktail som bär namnet på den legendariska mexikanska kuststaden. Drinken lyfter fram den vita romens lätta sötma och kombinerar den med citrus och triple sec för en söt-syrlig balans som för tankarna till soliga stränder och havsbris. Acapulco är en del av IBA:s (International Bartenders Association) officiella lista över klassiska cocktails och har länge uppskattats av bartenders världen över.
Ingredienser
- 4,5 cl vit rom
- 1,5 cl triple sec
- 1,5 cl pressad limejuice
- 1 tsk strösocker
- Mintblad och limeskiva till garnering
Gör så här
- Fyll en shaker med isbitar.
- Tillsätt vit rom, triple sec, limejuice och strösocker.
- Skaka kraftigt i 10–15 sekunder tills sockret är upplöst och drinken välkyld.
- Sila upp i ett kylt cocktailglas eller coupéglas.
- Garnera med färska mintblad och en skiva lime.
Tips & varianter
Använd enkelsyrup istället för strösocker för att säkerställa att sötman blandas jämnt i drinken. En högkvalitativ vit rom som Bacardi Superior eller Havana Club 3 år ger bäst resultat. Vill du ha en mer tropisk variant kan du tillsätta 1 cl kokosmjölk eller ananasjuice för en mer exotisk karaktär. Tequila fungerar också utmärkt som bas istället för rom om du föredrar mexikanskt. Servera gärna i ett glas med krossad is för en mer casual och förfriskande presentation.
Acapulco är den perfekta sommardrinken som tar dig med tankarna till Mexikos soliga kust. Blanda en och njut av solnedgångsstämningen hemma i din egen trädgård. ¡Salud!
