Old Fashioned är troligen världens äldsta cocktail, med rötter i tidigt 1800-tal. Receptet definierar vad en cocktail egentligen är: sprit, socker, bitter och vatten. Här står whiskeyn i centrum – varje ingrediens har ett syfte att lyfta fram, inte gömma, råstark sprit.
Ingredienser
- 6 cl bourbon eller rye-whiskey
- 1 sockerbit (eller 1 tsk sockersirap)
- 2–3 stänk Angostura bitter
- En stor isbit
- Apelsinskal till garnering
Gör så här
- Lägg sockerbiten i botten av ett tumbler-glas och dränk in den med Angostura bitter.
- Tillsätt en liten skvätt vatten och mosa tills sockret löst sig.
- Häll i whiskeyn och lägg i en stor isbit.
- Rör försiktigt i cirka 20 sekunder för att kyla och späda ut lagom.
- Pressa oljorna ur ett apelsinskal över glaset och lägg det i drinken som garnering.
Tips & varianter
- Använd en stor isbit istället för flera små – den smälter långsammare och håller drinken stark längre.
- Rye-whiskey ger en kryddigare profil, bourbon ger mer sötma och vanilj. Välj efter humör.
- Hoppa över maraschinokörsbäret om du bara har de röda industriella – håll drinken ren och klassisk.
En riktigt gjord Old Fashioned är en mästarklass i enkelhet. Ta dig tid att röra ordentligt, välj en bra whiskey, och du har en drink som aldrig går ur tiden.
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
