Almeria är en elegant cocktail som förenar den rika smaken av mörk rom med Kahluas söta kaffenoter. Äggvitan ger drinken en silkeslen textur och ett vackert skum på toppen, vilket gör den både visuellt tilltalande och lyxig att dricka.
Namnet Almeria kommer från den spanska kuststaden känd för sina vackra stränder och soliga dagar. Denna cocktail är perfekt som eftermiddagsdrink eller dessertcocktail tack vare sina kaffetoner.
Låt oss utforska hur du skapar denna raffinerade cocktail hemma.
Vad är en Almeria?
Almeria är en shaken cocktail baserad på mörk rom, Kahlua (kaffelikör) och äggvita. Kombinationen skapar en krmig drink med balanserad sötma och en hint av kaffe. Äggvitan gör texturen krmig och skapar ett luftigt skum på toppen.
Drinken serveras i ett cocktailglas (martiniglas) och är populär bland de som älskar Espresso Martini och liknande kaffeinspirerade cocktails. Det är en perfekt avslutning på en middag.
Ingredienser och Utrustning
Ingredienser (för 1 drink)
- 6 cl mörk rom
- 3 cl Kahlua (kaffelikör)
- 1 äggvita
- Isbitar
Utrustning
- Cocktailglas (Martiniglas)
- Shaker
- Sil (strainer)
Så gör du en Almeria – Steg för steg
- Förbered shakern: Fyll shakern halvvägs med isbitar.
- Tillstt ingredienserna: Häll i 6 cl mörk rom, 3 cl Kahlua och 1 äggvita i shakern.
- Skaka kraftigt: Stäng shakern och skaka kraftigt i 15-20 sekunder tills drinken är väl kyld och skummig.
- Sila upp: Använd en sil och häll drinken i ett kylt cocktailglas.
- Servera: Servera omedelbart. Det vita skummet på toppen är signaturen!
Pro-tips: För extra mycket skum, dry shake först (äggvita utan is i 10 sek), tillstt sedan is och skaka igen. Använd färska ägg och kyl glaset i frysen i 10 minuter före servering.
Variationer och Tips
Populära Variationer
- Espresso Almeria: Tillstt 2 cl espresso för en extra kaffekick.
- Vanilj Almeria: Använd vaniljinfuserad rom för en sötare profil.
- Vegan Almeria: Använd aquafaba (kikrtsvattnet) istället för äggvita.
Expertens Tips
- Välj en kryddig mörk rom som Goslings eller Myers för bäst smak.
- Äggvitan ska vara rumstempererad för bäst skum.
- Perfekt som dessertcocktail eller till kaffet på kvällen.
Vill du lära dig mer?
Om du vill fördjupa dina cocktailkunskaper eller lära dig mixa som ett proffs, erbjuder Bartender Lab kurser för alla nivåer:
- Hobbymixers: Cocktailkurs Stockholm – Perfekt för dig som vill imponera på gäster hemma
- Professionell utbildning: Bartenderutbildning – Bli certifierad bartender och arbeta i branschen
Vanliga frågor om Almeria
Är det säkert att dricka rå äggvita?
Ja, med färska ägg från pålitlig källa är risken minimal. Alkoholen hjälper också till att reducera eventuella bakterier. Välj alltid pastriserade ägg om du är osäker.
Kan jag hoppa över äggvitan?
Ja, men du missar den karaktristiska silkeslena texturen och det vackra skummet. Alternativt kan du använda aquafaba eller färdiga äggvite-substitutt.
Vilket glas passar bäst?
Almeria serveras traditionellt i ett cocktailglas (martiniglas). Den koniska formen visar upp det vackra skummet perfekt.
Kan jag använda vit rom istället?
Ja, men mörk rom ger mer djup och komplexa smaker som passar bättre med Kahlua. Vit rom ger en lättare version.
